Přeštické černostrakaté prase

Využití přeštického černostrakatého plemene v alternativním chovu prasat. Jedním z důvodů, které vedly omezování chovu přeštických pra- sat byla konkurence plemen a hybridů vhodnějších pro velkovýrobu vepřového masa. Náročnost těchto plemen byla daná jejich vysokou výkonností. Technologie chovu prasat se vyvíjely z části s cílem po- krýt nároky těchto zvířat a pochopitelně s cílemmaximalizovat efek- tivitu produkce. Společenské změny v rozvinutých zemích, zájem částí spotřebitelů o životní podmínky zvířat a v neposlední řadě i ochota a schopnost platit vyšší ceny za potraviny, které jsou nejen kvalitní, ale i získané způsobem který lépe odpovídá životní ϐilosoϐii těchto lidí. Je pocho- pitelné, že odpovídající způsob chovu prasat nemůže být založen pouze na sentimentálních a mnohdy zkreslených představách lai- ků. Chybí tu i dlouholetý přirozený vývoj potřebných technologií. Pozitivní roli tu hrají chovatelé, kteří v tomto způsobu chovu nalezli perspektivu. Je potěšitelné,že se tyto chovy nevyskytují pouze v tra- dičních oblastech (například Skandinávie, Velká Británie apod., ale že je můžeme najít i u nás. Tyto chovy pak často s úspěchem využívají odolnější lokální ple- mena. A tím je u nás právě plemeno přeštické. Příkladem je biofarma pana Josefa Sklenáře, založená již v roce 1991. Od roku 1999 je far- ma a její produkty certiϐikována jako Uznaný podnik ekologického zemědělství. Farma se zabývá rostlinnou i živočišnou výrobou, dis- ponuje bioplynovou stanicí, vlastními jatky a nabízí celou řadu vlast- ních produktů. Na farmě je realizován, v České republice dnes zcela ojedinělý, ven- kovní chov přeštických prasat, kde se farma jako spoluřešitel podílí na výzkumném grantu s VÚŽV, v.v.i. s tímto způsobem chovu, který má sezónní charakter, mají na farmě už pětileté zkušenosti. Pozemky pro prasata jsou ohraničeny elektrickým ohradníkem a v některých místech i balíky slámy. Vymezený prostor poskytuje prasatům past- vu, umožňuje rytí a další přirozené aktivity jako je např. válení v bah- ně. Plachtové přístřešky umístěné na pastvině slouží prasatům jako ochrana před nepříznivým počasím, v létě poskytují stín a prasata

21